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GYREFOOD
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住所 東京都渋谷区神宮前5−10−1GYRE4F
アクセス 表参道駅から徒歩7分
営業時間 11:00~21:00 L.O.
定休日 不定休
Tel 03-6803-8690
画像
CHEF

信太竜馬

Chef exécutif/シェフ エグゼクティブ
信太 竜馬
1988年 東京生まれ 
2008年 辻調グループフランス校を首席で卒業
その後フランストロアグロ(TROIS GROS)で研修
2009年 帰国  銀座ロオジエ(L’osier)に入店
2011年 渡仏 クリヨンホテル(Hôtel de Crillon Paris)に入店 
2012年 帰国 エスキス(ESqUISSE)のオープンに参画 スーシェフを務める
2015年 ミラノで開催されたU-30の世界大会、サンペレグリノヤングシェフ2015に初代日本代表として参加
2019年 表参道にélan を立ち上げエグゼクティブシェフに就任

期間:~無し