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GYREFOOD
GYREFOOD
住所 東京都渋谷区神宮前5−10−1GYRE4F
アクセス 表参道駅から徒歩7分
営業時間 11:00~21:00 L.O.
定休日 不定休
Tel 03-6803-8690
画像
MAISON

élan

フレンチレストラン「élan」が、表参道 けやき並木通りに位置する GYRE ビルの4 階に、2020年1月10日グランドオープンいたしました。

エグゼクティブシェフは信太竜馬 31歳。 今や、日本を代表するフランス料理店と言える「ESqUISSE」のスーシェフとして6年半携わってきた信太が、いよいよ始動いたします。

「なにを食すか」から、「どのように食すか」と変化しつつある昨今、生産者も 料理人も食べ手も、日々選択の連続です。

その中にあって、信太は、自らの レストランをスタートさせることで、料理人 としての責務を果たさなければ ならないと、強く心に刻んでいます。

食材生産者、器やオブジェなどレストランを彩る要素を作り出す職人、 関わる全ての人々から手渡される様々な素材やパーツを、 新たなる空間「élan」で どのようにまとめ上げ、 味覚を通じて想像力を自由に羽ばたかせ(飛躍 = élan) 発展させていくか、どうぞご期待ください。

営業時間 18:00-21:00(L.O.) 水曜定休
〜お店からのお願い〜
ご予約はお電話にて承ります。定休日、営業時間内などはお電話に対応できない場合もございます。
03-6803-8670
ご予約の際、アレルギー、お苦手な食材、ご来店歴をお料理の関係でお伺いします。

当店では皆様に快適なお食事をお楽しみいただくために、以下のご案内をしております。
・ウェイティングスペースを含めて禁煙とさせていただいております
・ご利用は個室を除いて原則として中学生以上のお客様とさせていただいております。
・ダイニングでの写真撮影は、他のお客様が写らない配慮をお願いしております。
・厳格なドレスコードは設けておりませんが、過度にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮いただいております。

期間:~無し